区别：
1. char是字符类型

1    strcpy(s1,s2)    复制字符串 s2 到字符串 s1
2    strcat(s1,s2)    连接字符串 s2 到字符串 s1 的末尾
3    strlen(s1)    返回字符串 s1 的长度
4    strcmp(s1,s2)    返回s1与s2的比较结果
5    strchr(s1,ch)                                返回一个指针，指向字符串s1中字符ch的第一次出现的位置
6    strstr(s1,s2)    返回一个指针，指向字符串s1中s2的第一次出现的位置

1. string是字符串类型

append() – 在字符串的末尾添加字符
find() – 在字符串中查找字符串
insert() – 插入字符
length() – 返回字符串的长度
replace() – 替换字符串
substr() – 返回某个子字符串

一个很详细的博客
https://blog.csdn.net/qq_30815237/article/details/88290046?ops_request_misc=%257B%2522request%255Fid%2522%253A%2522171835421616800222834879%2522%252C%2522scm%2522%253A%252220140713.130102334..%2522%257D&request_id=171835421616800222834879&biz_id=0&utm_medium=distribute.pc_search_result.none-task-blog-2~all~sobaiduend~default-1-88290046-null-null.142^v100^pc_search_result_base2&utm_term=string%20char&spm=1018.2226.3001.4187