1.首先创建一个三角形面片

建一个空的GameObject,添加上MeshFilter,MeshRenderer组件

创建如下脚本

using System.Collections;
using System.Collections.Generic;
using UnityEngine;

[RequireComponent(typeof(MeshFilter))]
[RequireComponent(typeof(MeshRenderer))]
public class GenerateTriangle : MonoBehaviour
{
    public Material mat;
    // Start is called before the first frame update
    void Start()
    {
        // 创建Mesh对象
        Mesh mesh = new Mesh();

        // 定义三角形的顶点
        Vector3[] vertices = new Vector3[3]
        {
            new Vector3(0, 0, 0), // 顶点1
            new Vector3(0, 1, 0), // 顶点2
            new Vector3(1, 0, 0)  // 顶点3
        };
        mesh.vertices = vertices;

        // 定义三角形的三角形面（索引）
        int[] triangles = new int[3]
        {
            // 顶点顺序为顺时针
            0, 1, 2
        };
        mesh.triangles = triangles;

        // 为每个顶点分配颜色
        Color[] colors = new Color[3]
        {
            Color.red,    // 顶点1颜色
            Color.green,  // 顶点2颜色
            Color.blue    // 顶点3颜色
        };
        mesh.colors = colors;

        // 计算法线
        mesh.RecalculateNormals();

        // 将创建的Mesh赋给MeshFilter组件
        MeshFilter meshFilter = GetComponent<MeshFilter>();
        meshFilter.mesh = mesh;

        // 为MeshRenderer添加材质，这里需要一个使用顶点颜色的Shader
        // 例如，使用"Particles/Additive" Shader
        //Material material = new Material(Shader.Find("Particles/Standard Unlit"));
        GetComponent<MeshRenderer>().material = mat;

        transform.position = Vector3.zero;
        transform.localScale = new Vector3(5,5,5);
    }
}

建一个材质 VertColorLerp
建一个shader VertColorLerp

Shader "Custom/VertColorLerp"
{
    Properties
    {
         _Color ("MainColor", Color) = (1,1,1,1)
    }
    SubShader
    {
        Tags { "RenderType"="Opaque" }
        LOD 100

        Pass
        {
            CGPROGRAM
            #pragma vertex vert
            #pragma fragment frag

            #include "UnityCG.cginc"

            struct appdata
            {
                float4 vertex : POSITION;
                float4 color : COLOR;
            };

            struct v2f
            {
                float4 pos : SV_POSITION;
                float4 color : COLOR;
            };

            float4 _Color;

            v2f vert (appdata v)
            {
                v2f o;
                o.pos = UnityObjectToClipPos(v.vertex);
                o.color = v.color;
                return o;
            }

            fixed4 frag (v2f i) : SV_Target
            {
                return i.color;
            }
            ENDCG
        }
    }
}

在Unity3D中，顶点颜色插值是在片元着色器中自动完成的。当你为一个Mesh的每个顶点指定了颜色后，这些颜色会在顶点之间进行插值，以计算每个片元的最终颜色。这个过程是由GPU在渲染时自动完成的

运行效果如下: